年，指南开始用星号来区分餐厅的优良等级，刀叉来表示餐厅舒适度。之后，卖轮胎的米其林，索性把指南里的汽车内容去除，直接变为美食评论榜，也就是现在赫赫有名的米其林星级红色宝典。
米其林是做轮胎的。米其林是做轮胎的，后来办了个杂志负责给餐厅评等级。评审极其严格，味道，餐厅装饰，服务等等。拥有米其林认证的餐厅就称为米其林餐厅，并且分为3个等级，最高等级三颗星★★★。
米其林轮胎和米其林餐厅都属于米其林集团，一个是轮胎公司，另一个是餐厅。米其林轮胎是世界顶尖的轮胎，米其林餐厅是世界有名的五星级餐厅。最早的《米其林指南》是米其林轮胎公司给汽车驾驶印制的行路的指南。
其实很多人都知道米其林是非常著名的轮胎制造商。刚开始轮胎确实卖的不错，米其林也赚了不少钱，但是后来轮胎需求逐渐下降，也导致米其林工业收入严重下滑。
