快来看看胶东的大包子_雪铁龙C3-XR论坛

精快来看看胶东的大包子

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楼主不开花的葱

2019-02-12 15:08

作为一个北方人，姐最爱吃的就是大白菜包子。而且得是那种传统的麦穗包子。圆形的我不爱吃，总觉得是外地的包子，哈哈，关键是平时包了也就算了，过年是必须要包上一大锅的，还有啊，这个时候的手艺高低也能显出来了，包子好吃也在褶上，嘿嘿，原材料价格还不高，经济实惠。

冬季最少不了的就是大白菜，价格亲民，老爸自己种的，冬天几乎不用花钱买了，储存的很好，拿出来就可以直接使用，而且大白菜水分大，常吃润不上火，不是以前有人说过吗：萝卜大白菜保平安，而且营养丰富，维生素C含量也是极高的，大白菜炒着吃拌着吃都可以，粗纤维丰富，这是人人都知道的。大白菜真是个宝贝，既然这么好，那么快来跟我一起看看这么做的包子馅儿吧！

其实过程非常简单，大白菜先切成条，然后切成丁，把肉块提前也切成大块头，肥瘦都有才可以，毕竟大白菜可以吸收点，全是瘦肉容易干，不过不爱吃肥肉的可以考虑用瘦肉。

肉丁呢，用面酱搅拌均匀，入味儿等待，然后把把大白菜放进去，用勺子轻轻搅拌，还可以加点耗油调味，这样味道也不错。最后的功夫全在揉面和包的技术上了，这是我婶子的作品，还是左撇子，简直是熟练及至，总共包了13个，我包了一个，仔细看还是有区别的。照片发出来点赞的很多，都以为是姐的手艺了，瞬间虚荣心爆棚哇。嘿嘿，小小的开心一下，其实，惭愧的很，还是要加强锻炼和逐渐提高，毕竟是要经过岁月的积累，满满熟悉才会提高水平。